शरीर को स्वस्थ और सुचारू रूप से चलाने के लिए शरीर को कैल्शियम, पोटैशियम, फॉस्फोरस, आयरन आदि कई पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। लेकिन अक्सर देखा जाता है कि जिंक को यहां नजरअंदाज कर दिया जाता है, जबकि जिंक भी शरीर की कार्यप्रणाली के लिए बेहद जरूरी खनिज है। भारत में 80 मिलियन से अधिक लोग जिंक की कमी से पीड़ित हैं। जिंक की कमी गंभीर स्वास्थ्य बीमारियों को जन्म देती है। यह हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली, त्वचा के स्वास्थ्य और घाव भरने में बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। ऐसे में आज हम आपको कुछ ऐसे आहार के बारे में बताने जा रहे हैं जो जिंक की कमी को पूरा करने का काम करेंगे. आइए जानते हैं इन डाइट के बारे में…
मूंगफली
मूंगफली जिंक का सबसे अच्छा स्रोत है। इसके अलावा इसमें आयरन, विटामिन ई, मैग्नीशियम, पोटैशियम, फोलिक एसिड और फाइबर भी होता है। इसमें ‘रेस्वेराट्रल’ नाम का एंटी-ऑक्सीडेंट भी होता है जो फ्री रेडिकल्स से बचाता है। इसके अतिरिक्त, मूंगफली ओमेगा -6 वसा से भी भरपूर होती है, जो स्वस्थ कोशिकाओं और अच्छी त्वचा के लिए जिम्मेदार होती है। साथ ही इनमें वसा और कोलेस्ट्रॉल की मात्रा कम होती है।
अंडे
रोज खाएं चाहे रविवार हो या सोमवार। आपने यह तो सुना ही होगा कि रोजाना 1 अंडा खाना सेहत के लिए बहुत अच्छा होता है। अंडे में भी काफी मात्रा में जिंक होता है। इसके अलावा अंडे में और भी कई पोषक तत्व होते हैं जैसे विटामिन बी, प्रोटीन, कोलीन और सेलेनियम।
बाजरा
हम में से बहुत कम लोगों को पता होगा कि बाजरा सुपर न्यूट्रिएंट्स और जिंक से भरपूर होता है। साथ ही इसमें प्रोटीन और फाइबर भी पर्याप्त मात्रा में पाया जाता है. बाजरे का सेवन सिर्फ खाने में ही नहीं किया जाता बल्कि आयुर्वेद में इसका इस्तेमाल औषधि के रूप में भी किया जाता है। खाने की इच्छा बढ़ाने के साथ-साथ इसके औषधीय गुण दर्द और पेट संबंधी बीमारियों को दूर करने और संक्रमण से दूर रखने में भी कारगर होते हैं।
