How to make गुड़ इमली की चटनी:
कोई भी अच्छा नाश्ता चटनी के बिना अधूरा है. समोसे हों, पकौड़े हों या गरमा गरम कचौरी, अगर इमली की चटनी न हो तो यह डिश भी बेस्वाद लगती है. और इमली की चटनी का साथ मिल जाए तो क्या कहना। लेकिन अक्सर जब हम घर में इमली की चटनी बनाते हैं तो हमें बाजार का वो स्वाद नहीं मिलता जिसके लिए हम और आप दीवाने हैं. तो आज हम आपकी इसी टेंशन का हल लेकर आए हैं। आज हम आपको गुड़ और इमली से बनी ऐसी ही स्वादिष्ट और चटपटी चटनी के बारे में बताने जा रहे हैं, जिसे खाकर आप और आपका परिवार और रिश्तेदार उंगलियां चाटते रह जाएंगे. तो बिना देर किए आइए जानते हैं झटपट स्वादिष्ट और चटपटी चटनी बनाने की विधि।
आवश्यक सामग्री
इमली का गूदा – 1/2 कप
गुड़ – 1 कप
सौंफ – 1/2 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
चीनी – 1 छोटा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
चटनी बनाने का तरीका चटनी
बनाने के लिए सबसे पहले एक प्याला लें और उसमें पानी भरकर उसमें इमली का गूदा डाल दें। गूदे को पानी में अच्छी तरह मैश कर लें।
एक दूसरे बर्तन में गुड़ और पानी मिला लें, जैसे ही गुड़ पिघलने लगे, इसे गुदे की तरह अच्छी तरह मैश करके अलग रख दें।
पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें। – जब पैन गर्म हो जाए तो उसमें इमली के गूदे का पानी डालें.
कुछ देर बाद पानी उबलने लगेगा। जैसे ही पानी उबलने लगे, गुड़ का पानी भी डाल दें।
इन दोनों चीजों को अच्छे से मिला लें। – जब यह मिश्रण पक जाए तो इसमें लाल मिर्च पाउडर, चीनी और स्वादानुसार नमक डालकर मिलाएं.
कुछ देर बाद चटनी में उबाल आने लगेगा। चटनी में उबाल आने तक पका लीजिए.
– इसके बाद इसमें आधा छोटी चम्मच सौंफ डालें और चटनी को 1 से 2 मिनिट तक पकाएं और गैस बंद कर दें.
आपकी इमली की चटनी तैयार है, आप इसे स्नैक्स के साथ एन्जॉय कर सकते हैं.
