जैतून के तेल के फायदे : नई दिल्ली। जैतून के तेल का सेवन करने से अकाल मृत्यु से बचा जा सकता है। आपको जानकर हैरानी हो सकती है, लेकिन शोध अध्ययनों से पता चला है कि जैतून के तेल और हृदय रोग और मृत्यु के कम जोखिम के बीच एक मजबूत संबंध है।
हार्वर्ड मेडिकल स्कूल ने एक अध्ययन किया जिसमें पाया गया कि जिन लोगों ने 28 वर्षों तक सबसे अधिक मात्रा में जैतून का तेल (1/2 चम्मच, या प्रति दिन 7 ग्राम से अधिक) का सेवन किया, उनमें समय से पहले मौत का खतरा बढ़ गया था। . उन लोगों की तुलना में 19% कम जोखिम था, जिन्होंने कभी भी या शायद ही कभी जैतून के तेल का इस्तेमाल किया हो।
जैतून का तेल क्या है?
जैसा कि नाम से पता चलता है, यह तेल जैतून से निकाला जाता है। यह आमतौर पर खाना पकाने और सलाद ड्रेसिंग में प्रयोग किया जाता है।
इनमें से एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल सबसे अच्छी क्वालिटी का होता है, जबकि रिफाइंड और ऑलिव पोमेस को सबसे कम क्वालिटी का माना जाता है, बाकी ऑलिव्स को दबाकर निकाला जाता है।
जैतून का तेल कैसे स्वस्थ है?
जैतून का तेल कई बीमारियों के खतरे को कम करने के लिए जाना जाता है। इस तथ्य के पीछे कई कारणों में से एक यह है कि यह मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड से भरपूर होता है, जो शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए जाना जाता है। उच्च कोलेस्ट्रॉल का स्तर कई बीमारियों और स्वास्थ्य जटिलताओं को जन्म देता है। अध्ययनों से पता चला है कि यह एंटीऑक्सीडेंट कैंसर पैदा करने वाले मुक्त कणों से होने वाले ऑक्सीडेटिव नुकसान को कम कर सकता है।
शोध अध्ययनों से यह भी पता चलता है कि जो लोग जैतून के तेल का अधिक सेवन करते हैं उनमें हृदय रोग से मृत्यु का जोखिम 19% कम होता है, और कैंसर से मृत्यु का जोखिम 17% कम होता है। न्यूरोडीजेनेरेटिव बीमारी (जैसे पार्किंसंस या अल्जाइमर) से मरने का जोखिम 29% कम हो जाता है। अध्ययन से यह भी पता चला कि इन लोगों में सांस की बीमारियों से मरने का जोखिम 18% कम था।
क्या यह तेल वजन बढ़ा सकता है?
वजन बढ़ना इस बात पर निर्भर करता है कि आप कितनी कैलोरी लेते हैं और उनमें से कितनी का उपयोग आपका शरीर करता है। अगर आप जरूरत से ज्यादा कैलोरी का सेवन करते हैं तो निश्चित रूप से आपका वजन बढ़ेगा। यही वजह है कि लोगों को वजन कम करने के साथ लो कैलोरी डाइट फॉलो करने की सलाह दी जाती है। इसलिए, जैतून के तेल का संतुलित सेवन स्वस्थ माना जाता है।
