बादाम को भिगोकर और छीलकर क्यों खाना चाहिए: कई लोग खाने से पहले बादाम को भिगोकर खाना पसंद करते हैं और कई लोग इसके छिलके के थोड़े कड़वे स्वाद से छुटकारा पाना चाहते हैं. क्या आप जानना चाहते हैं कि क्या सच में भीगे हुए बादाम कच्चे या भुने हुए बादाम से बेहतर हैं?
बादाम बहुत पौष्टिक होते हैं। बादाम फाइबर, प्रोटीन, विटामिन ई, मैग्नीशियम, कॉपर, फास्फोरस का एक बड़ा स्रोत हैं। कई अध्ययनों ने साबित किया है कि इसके नियमित सेवन से कई फायदे होते हैं। बादाम को वजन घटाने, हड्डियों को मजबूत बनाने, मूड में सुधार, हृदय रोग के जोखिम को कम करने और कैंसर से लेकर मधुमेह तक की बीमारियों के लिए फायदेमंद दिखाया गया है।
एक शोध के अनुसार अधिक मूंगफली, अखरोट और बादाम खाने से ब्रेस्ट कैंसर के खतरे को कम किया जा सकता है। अन्य शोधों से पता चलता है कि बादाम रक्त में एंटीऑक्सीडेंट के स्तर को बढ़ाते हैं, रक्तचाप को कम करते हैं और रक्त प्रवाह में सुधार करते हैं। बादाम के सेवन से टाइप 2 मधुमेह रोगियों को भी लाभ होता है क्योंकि मैग्नीशियम रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है।
जानिए इसके कई फायदों के बारे में अगर आप एक मुट्ठी बादाम खाने की सोच रहे हैं, तो पहले उन्हें रात भर भिगोकर रखने पर विचार करें। डॉक्टर बताते हैं कि जब आप बादाम को इस्तेमाल करने से पहले भिगोते हैं तो क्या होता है।
भीगे हुए बादाम खाने के फायदे
पाचन में सुधार – भीगे हुए बादाम कच्चे और भुने हुए बादाम की तुलना में पाचन के लिए बेहतर होते हैं। हम जो कुछ भी भिगोते हैं, चाहे वह बादाम हो या कुछ और, चबाना आसान होता है और पाचन तंत्र के लिए अच्छा होता है। बादाम एंटी-ऑक्सीडेंट का बेहतरीन स्रोत हैं और जब हम इन्हें भिगोते हैं तो इसके फायदे कई गुना बढ़ जाते हैं।
बादाम अधिक पोषण प्रदान करते हैं – जब हम बादाम भिगोते हैं, तो उनकी पोषण उपलब्धता बेहतर होती है और जब हम उन्हें खाते हैं तो एंटीऑक्सिडेंट और फाइबर के लाभ बढ़ जाते हैं। भिगोने की प्रक्रिया भी अशुद्धियों को कम करती है और कुछ पोषक तत्वों के नुकसान को रोक सकती है।
भीगे हुए बादाम खाना खासतौर पर बढ़ती उम्र में बेहतर होता है क्योंकि उस समय पाचन संबंधी समस्याएं और दांतों की समस्याएं बढ़ सकती हैं। भिगोने की प्रक्रिया इसे नरम और पचाने में आसान बनाने में मदद करती है।
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