नई दिल्ली: कई लोगों का मानना है कि प्रोटीन की जरूरत सिर्फ बॉडीबिल्डिंग या मसल ट्रेनिंग करने वालों को होती है। हालांकि, यह सच नहीं है, प्रोटीन की जरूरत हर किसी को होती है जो स्वस्थ जीवन जीना चाहता है।
साथ ही जब भी प्रोटीन की बात आती है तो सबसे पहले दिमाग में नॉन-वेज खाना ही आता है। लेकिन ऐसा नहीं है कि भरपूर प्रोटीन केवल मांसाहारी खाद्य पदार्थों में ही पाया जाता है। बाजार में आसानी से उपलब्ध सस्ते और शाकाहारी खाद्य पदार्थ भी हैं, जिनमें प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है।
1. सोया
शाकाहारियों के लिए सोयाबीन प्रोटीन का सबसे अच्छा स्रोत माना जाता है। जो सस्ते होने के साथ-साथ बाजार में आसानी से उपलब्ध भी हैं। सोया चंक्स की सबसे अच्छी बात यह है कि यह इतनी कम दर पर उच्च मात्रा में प्रोटीन प्रदान करता है।
100 ग्राम सोयाबीन के एक टुकड़े की कीमत करीब 20 रुपये है।
इसके साथ ही 100 ग्राम सोया चंक्स में 52 ग्राम प्रोटीन होता है।
2. धनिया के बीज
कद्दू के बीज को हाई प्रोटीन फूड माना जा सकता है। यह प्रोटीन, असंतृप्त वसा (आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा) और ओमेगा 6 फैटी एसिड से भरपूर होता है। वे आहार फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट में भी समृद्ध हैं।
100 ग्राम कद्दू के बीज की कीमत करीब 60 रुपए है।
इसके साथ ही 100 ग्राम कद्दू के बीज में 32 ग्राम प्रोटीन होता है।
3. जई
ओट्स भारत में हर जगह नाश्ते के रूप में खाया जाने वाला एक लोकप्रिय खाद्य पदार्थ है। भारतीय बाजार में इंस्टेंट ओट्स रेसिपी के कई ब्रांड उपलब्ध हैं जो महंगे नहीं हैं। इसके अलावा ओट्स के और भी कई फायदे हैं, ये विटामिन और प्रोटीन से भरपूर होते हैं।
100 ग्राम ओट्स की कीमत करीब 30 रुपए है।
साथ ही 100 ग्राम ओट्स में 18 ग्राम प्रोटीन होता है।
4. काले चने
काला चना भी प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है। काले चने कार्बोहाइड्रेट, आयरन, फाइबर के साथ-साथ उच्च प्रोटीन से भरपूर होते हैं। भारत में आपको छोले की कई किस्में मिल जाएंगी. खासकर काले चने और काबुली चने अपनी गुणवत्ता और कम कीमत के लिए जाने जाते हैं।
100 ग्राम काले चने की कीमत करीब 10 रुपए है।
इसके साथ ही 100 ग्राम काले चने में 19 ग्राम प्रोटीन होता है।
5. मूंगफली
मूंगफली प्रोटीन, वसा और फाइबर से भरपूर होती है। ये शाकाहारियों के लिए प्रोटीन का सबसे अच्छा स्रोत हैं। मूंगफली विटामिन-ई और मैग्नीशियम, फोलेट और कॉपर जैसे कई खनिजों से भरपूर होती है।
100 ग्राम मूंगफली की कीमत करीब 18 रुपए है।
इसके साथ ही 100 ग्राम मूंगफली में 25 ग्राम प्रोटीन होता है।
