बेसन की बर्फी:उत्तर भारत में बेसन के लड्डू बर्फी काफी ज्यादा प्रचलित है। अक्सर आपने दुकानों पर बेसन के स्वादिष्ट बर्फी को जरूर खाया होगा। उत्तर भारत में मुख्य रूप से बेसन के लड्डू और बर्फी को बनाया जाता है.
कई बार जब हम दुकानों पर कोई मिठाई खाते हैं तो हमारे दिमाग में यह बातें चलती है कि काश हम भी अपने घर पर ऐसा कुछ बना पाते। आज हम आपको घर पर ही बेसन की स्वादिष्ट बर्फी बनाने की आसान विधि बताने वाले हैं।
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तो आइए जानते हैं घर पर बेसन की बर्फी बनाने की आसान विधि –
बेसन की बर्फी की सामग्री
2 कप बेसन1 कप चीनी1/2 कप पानी1 कप घीबादाम (गार्निशिंग के लिए), टुकड़ों में कटा हुआ
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बेसन की बर्फी बनाने की विधि
1.बेसन को घी में हल्की आंच पर फ्राई कर लें।
2.करीब आधे घंटे तक हल्की आंच पर फ्राई करें
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3.बेसन भूरे रंग का हो जाएगा और घी किनारे से निकलता हुआ दिखने लगेगा।
4.एक दूसरे पैन में चीनी और पानी मिक्स करके हल्की आंच पर पकने के छोड़ दें
5.जब चीनी घुल जाए, तो मिक्सचर को एक बार उबाल लें। गाढ़ा होने तक पकाएं। उसके बाद इसे अच्छी तरह से बर्फी के जैसा बना दे।
