होली का त्योहार नजदीक है ऐसे में लोग अपने घर पर कई तरह की रेसिपी बनाते हैं। आप भी अगर होली के दिन अपने घर पर कुछ खास रेसिपी बनाना चाहते हैं तो आज हम आपको होली के दिन बनाने वाली एक फेमस रेसिपी के बारे में बताने वाले हैं।
आप हो लेकिन अपने घर पर दही बड़े बना सकते हैं क्योंकि देश के कोने कोने में होली के अवसर पर दही बड़े बनाए जाते हैं। नहीं बड़े बनाने की रेसिपी बेहद आसान है तो आइए जानते हैं दही बड़े बनाने की रेसिपी –
होली के अवसर पर अपने घर पर बनाए स्वादिष्ट दही बड़े,जानिए रेसिपी
सामा चावल
सिंघाड़े का आटा
हरी मिर्च
जीरा
दही
गुड़ और खजूर की चटनी और हरी चटनी
सेंधा नमक
इसे बनाने के लिए सबसे पहले समा के चावल को ग्राइंडर में डालकर दरदरा पीस लें। जब ये अच्छे से पिस जाए तो इसमें सिंघाड़े का आटा मिलाएं।अब हरी मिर्च, जीरा, नमक और दही डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें।
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अब एक बर्तन में पीसा हुआ आटा लें और फिर इसमें दही के घोल को मिलाएं।इस मिश्रण को ढककर 15 मिनिट के लिए अलग रख दें।फिर इसमें पानी मिलाएं और इडली जैसा घोल तैयार करें।आप के पास अप्पे स्टेंड है तो इसका इस्तेमाल करें और मध्यम आंच पर रम करें।हर सांचे में छोटी चम्मच तेल डालें और सांचों में बैटर भर दें।पैन को ढक्कन से ढक दें और मध्यम आंच पर 3-4 मिनट तक पकाएं जब तक कि बॉल नीचे से अच्छी तरह से ब्राउन न हो जाए।फिर इसे पलटें और दूसरी तरफ से भी 2-3 मिनट तक पकाएं।अब एक कटोरे में दही डालें। फिर इसमें भल्ले डाल दें।अब ऊपर से दही डालें और खजूर गुड की चटनी व हरी चटनी से सजाएं और सर्व करें।
