यहां देखें वेजिटेबल उत्तपम की रेसिपी:
अवयव:
- 1 कप डोसा बैटर
- 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 टमाटर, बारीक कटा हुआ
- 1/2 शिमला मिर्च, बारीक कटी हुई
- 2-3 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
- नमक स्वाद अनुसार
- 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- पकाने का तेल
निर्देश:
- एक मिक्सिंग बाउल में, डोसा बैटर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। पोरिंग कंसिस्टेंसी पाने के लिए अगर जरूरत हो तो पानी डालें।
- नमक, और लाल मिर्च पावडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
- मध्यम आंच पर एक तवा या तवा गरम करें। एक बार जब यह गर्म हो जाए, तो इसके ऊपर बैटर से भरा एक चमचा डालें और इसे एक मोटी पैनकेक बनाने के लिए गोलाकार गति में फैलाएं।
- उत्तपम के ऊपर कटा हुआ प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च और हरी मिर्च छिड़कें।
- ऊपर से थोड़ा सा तेल डालें और मध्यम आंच पर 2-3 मिनट या नीचे सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
- एक स्पैचुला का उपयोग करके उत्तपम को पलट दें और दूसरी तरफ से भी 1-2 मिनट या जब तक यह पक जाए तब तक पकाएं।
- नारियल की चटनी या टमाटर केचप के साथ गरम परोसें।
अपने स्वादिष्ट सब्जी उत्तपम का आनंद लें!
