इस विधि से घर पर बनाये टेस्टी सेव टमाटर की सब्जी भूलोगे रेस्टोरेंट का Test, दिन में खाना हो या रात का खाना किसी भी वक़्त बना सकते हो सेव टमाटर की सब्जी,सेव टमाटर की सब्जी बनती है बेहद टेस्टी खाने वाले उंगलियां चाटते रह जाते हैं. होटल में बनने वाली सेव-टमाटर की सब्जी को पसंद करने वाले लोगों की भी कमी नहीं है. आप भी अगर सेव-टमाटर की सब्जी को खाना पसंद करते हैं और होटल जैसा स्वाद ही घर पर हासिल करना चाहते हैं तो हमारी बताई रेसिपी आपके काफी काम आ सकती है,आइये आज हम आपको इसे बनाने की विधि बताते है!
इस विधि से घर पर बनाये टेस्टी सेव टमाटर की सब्जी भूलोगे रेस्टोरेंट का Test
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सेव-टमाटर की सब्जी काफी टेस्टी होती है और बड़ों के साथ बच्चे भी इसे काफी चाव से खाते हैं. आप लंच या डिनर में सेव-टमाटर की सब्जी को बना सकते हैं. इस सब्जी को बनाने के लिए टमाटर और सेव के साथ कुछ मसालों का इस्तेमाल किया जाता है. आइए जानते हैं सेव-टमाटर की सब्जी बनाने की सिंपल रेसिपी.
सेव-टमाटर सब्जी बनाने की आवश्यक सामग्री
सेव – 1 कटोरी
टमाटर – 2
टमाटर प्यूरी – 1/2 कटोरी
अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 टी स्पून
दही – 2 टी स्पून
हरी मिर्च कटी – 1 टी स्पून
हरा धनिया कटा – 2 टेबलस्पून
लाल मिर्च पाउडर – 2 टी स्पून
धनिया पाउडर – 1 टी स्पून
जीरा पाउडर – 1/2 टी स्पून
हल्दी – 1/2 टी स्पून
राई – 1/2 टी स्पून
गरम मसाला – 1/2 टी स्पून
कसूरी मेथी – 1 टी स्पून
साबुत जीरा – 1/2 टी स्पून
हींग – 1 चुटकी
तेल – 2 टेबलस्पून
नमक – स्वादानुसार
सेव-टमाटर सब्जी बनाने की आसान विधि
सेव और टमाटर की टेस्टी मिक्स सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले हरी मिर्च और हरा धनिया बारीक काटकर एक बाउल में रख दें. अब टमाटर को धोएं और सूती कपड़े से पोछकर उसे भी बारीक टुकड़ों में काट लें. अब एक बाउल में लाल मिर्च पाउडर, धनिया और जीरा पाउडर, हल्दी डालकर सभी मसालों को अच्छी तरह से मिला लें. इसमें 2 टी स्पून पानी डालें और मसालों का गाढ़ा पेस्ट तैयार कर लें.
अब एक कड़ाही में 2 टेबलस्पून तेल डालें और उसे गर्म करने के लिए रखे दें. तेल जब गर्म हो जाए तो फ्लेम को मीडियम पर करें और उसमें राई और जीरा डालकर भूनें. कुछ सेकंड बाद इसमें हींग डाल दें. इसके बाद कड़ाही में मसाले वाला पेस्ट डालकर बड़ी चम्मच से चलाते हुए भूनें. कुछ देर बाद कड़ाही में बारीक कटे टमाटर और स्वादानुसार नमक डालकर नरम होने तक पकाएं. टमाटर नरम होने के बाद इसमें टोमेटो प्यूरी डालें और मिला दें.
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जब मिश्रण अच्छी तरह से मिक्स हो जाए तो ग्रेवी को 1 मिनट तक पकाने के बाद इसमें दही डाल दें और 2 मिनट तक और भूनें. जब ग्रेवी तेल छोड़ने लगे तो इसमें कसूरी मेथी, गरम मसाला और आधा कप पानी डाल दें. जब ग्रेवी में उबाल आना शुरू हो जाए और ग्रेवी तेल छोड़ दे तो इसमें सेव डालकर अच्छे से मिला दें. अब कड़ाही को ढक दें और सब्जी को पकने दें. कुछ देर बाद सेव जब हल्के नरम हो जाएं तो गैस बंद कर दें. टेस्टी सेव-टमाटर की सब्जी बनकर तैयार है. हरी धनिया पत्ती से सजाकर सब्जी सर्व करें!